延边朝鲜族传统饮食研究所位于长白山角下美丽的边陲城市-延吉市中心。于2014年9月成立，并向延边州民政局登记注册。现已有100多家会员企业。下属有延边朝鲜族传统饮食协会和延边庆熙宫传统料理培训学校以及在延边大学继续教育学院合作开设延边朝鲜族餐饮业高级经营者科程。

延边朝鲜族传统饮食研究所是为了更好的继承和发展朝鲜族优秀的饮食文化而建立的行业研究机构，其宗旨是研究和开发聚集朝鲜族的智慧和祖祖辈辈传下来的宝贵经验而闻名天下的传统饮食，向社会大力宣传和普及朝鲜族优秀的传统饮食。

研究所成立以来组织会员常与国际国内外交流，并参加韩国国际料理大赛获过团体金奖。

组织会员每年成功举办延边地区朝鲜族餐饮业的厨师培训、服务员培训、经营者培训，受到广大会员的好评。

1.研究所每年受吉林省妇联委托承办“吉林巧姐民俗食品手工制作培训”授课人达近700人、受延边州工信局委托，每年成功举办“万名创业，万名小老板工程”培训，授课人近362人。

研究所从2015年开始每年发刊、制作及发行“延边美食指南大型画册”。协会2016年开始每季度出版发行本协会的会刊“朝鲜族美食”（季刊）

目前，研究所精心培训“传统饮食料理师”，为社会培养人才。

2.2020-2021疫情期间为家庭主妇还开设了轻松愉快的“周末主妇课堂”，受到广大群众和相关部门的大力支持和一致好评。

3.2020年疫情时为抗击疫情的一线免费制作“健康爱心盒饭”4220份。

4.2021-2022余州老年办携手隆重举办了朝鲜族传统花甲宴（国家级费用保护项目）.

5.2022.9.2迎州庆70周年，与延吉市总工会携手隆重举办了“百名泡菜大赛”，受到广大群众和相关部门的大力支持和一致好评。

还通过密切联系饮食行业的同仁，加强交流合作，认真考察及明确传统饮食的文化性、营养学等方面的价值，不断追求味道和营养的极品化、料理方法的多样化。此外，积极探讨朝鲜族饮食文化的同时，有意识的着手研究饮食与健康的密切关系，使年轻的下一代也因我们的传统饮食和文化而感到无比自豪，进而向更多的人宣传朝鲜族饮食文化的优秀性，向全社会提供共同繁荣朝鲜族传统料理和饮食文化的交流平台。